덜익은 망고 활용법

덜 익은 망고는 독특한 신맛과 단단한 질감을 가지고 있어, 후숙 하지 않고도 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 아래는 덜 익은 망고를 활용할 수 있는 몇 가지 방법입니다:

1. 샐러드에 활용

덜 익은 망고는 아삭한 식감과 새콤한 맛이 있어 샐러드에 잘 어울립니다.

추천 조합: 망고 + 양상추 + 오이 + 양파 + 고수 + 견과류 + 라임 드레싱

태국식 망고 샐러드(소믐 탐)처럼 피시 소스와 땅콩을 더해 이국적인 맛을 낼 수 있습니다.

2. 절임(피클) 만들기

망고를 얇게 썬 후 식초, 설탕, 소금(조금) 섞은 피클 용액에 절여 먹습니다.

약 1~2일만 두면 새콤달콤하면서 아삭한 망고 피클을 즐길 수 있습니다.

깍둒 썰은 망고에 설탕을 부어 피클을 만들었어요.

치킨이나 피자 먹을때 치킨무나 오이피클 대신에 망고 피클을 곁들여 먹어봤는데, 천연의 새콤한맛과 설탕으로 잰 달콤한 맛과 아삭함이 일품입니다.
치킨무 보다 건강하게 먹는 느낌이며 망고피클 자체로 그냥 먹어도 비타민C를 챙기게 되므로 후식이나 과일 먹는 셈입니다.

3. 망고 무침 또는 고추장무침

얇게 채 썬 망고에 고추장, 식초, 설탕, 참기름 등을 넣고 무쳐 먹습니다.

배추 대신 망고를 사용한 변형된 한국식 겉절이 느낌을 낼 수 있습니다.

4. 망고 스무디 or 주스

신맛을 중화시키기 위해 덜 익은 망고와 달콤한 과일(바나나, 딸기 등)을 섞어 스무디를 만듭니다.

설탕이나 꿀을 더하면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.

5. 망고 요리(카레, 볶음 요리)

인도식 카레에 덜 익은 망고를 넣으면 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.

망고를 고기나 채소와 함께 볶아 먹어도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

6. 망고 소스

덜 익은 망고를 갈아 설탕, 식초, 고추 등을 섞어 소스를 만듭니다.

이 소스는 치킨, 생선, 튀김 요리에 곁들여 먹기 좋습니다.

7. 망고 요플레

겉껍질 까낸 망고를 잘게 썰어 설탕으로 재운다.

냉장고에서 숙성한 망고에 설탕 무첨가 요플레를 넣는다.

다른 과일도 같이 첨가해서 함께 먹는다.

이렇게 덜 익은 망고는 생과일로만 먹지 않아도 다양한 방법으로 요리나 반찬에 활용할 수 있습니다. 신맛과 아삭한 질감을 살려 창의적인 요리를 시도해 보세요!

망고, 이 달콤한 열대과일의 모든 것! 🍋 - https://doshibuja.com/m/122