봄딸기3 딸기요거트 스무디 만들기 (수제딸기청으로) 지난번 만든 수제청으로 딸기 요거트 스무디를 최근에 자주 만들어 먹었다. 수제딸기청 만들기 - https://doshibuja-life.tistory.com/m/53 수제딸기청 만들기메가커피의 스트로베리치즈홀릭, 컴포즈커피의 스트로베리요거트스무디에 푹 빠져서 달디단 봄에 빠진 나를 조금이나마 위로해 보려고 수제딸기청을 만들기 위해 딸기를 대량 구매해 왔다. 딸doshibuja.com플레인 요거트를 얼려서 갈아주면 시원하고 걸쭉한 스무디를 만들 수 있다.4인용 스무디를 만들기 위해 요거트4개를 준비했다. 얼린 요거트 뚜껑을 까고 뒤집어서 밀어준다.아직까지 딸기 시즌이라 생딸기로 스무디 해 먹는 것이 더 신선하고 맛이 좋기도 하고, 딸기청을 아끼느라 생딸기 비중을 더 많이 두었다.아래쪽에 얼린 요거트 3개와.. 2024. 4. 26. 수제딸기잼 만들기 딸기를 너무 많이 사 와서 딸기청을 밀폐용기 한가득하고도 남아서 이 참에 딸기잼도 만들었다. 딸기청과 비슷한 레시피다. 딸기 깨끗이 씻는 법 - https://doshibuja-life.tistory.com/m/38 딸기 깨끗이 씻는 법봄철 딸기 시즌이 돌아왔다. 뭣 모를 때는 씻지도 않고 꼭지를 잡고 베어 물을 때도 있었다. 너무 맛있고 좋아하는 딸기. 저농약이거나 친환경도 있겠지만 그래도 씻지 않고 먹으면 찜찜한 건 누doshibuja.com 수제 딸기잼 만들기 보존제가 들어가지 않은 수제 딸기잼코팅이 벗겨지거나 눌러붙지 않게 스테인레스 팬으로 작업을 해주면 좋다. 잘 달군 팬에 그냥 딸기를 투하해서 중불에 끓인다. 역시 감자 으깨기가 없으니 왕포크로 꾹꾹 눌러 으깨주면서 끓인다.팔팔 끓을 때까지 중.. 2024. 4. 15. 딸기 깨끗이 씻는 법 봄철 딸기 시즌이 돌아왔다. 뭣 모를 때는 씻지도 않고 꼭지를 잡고 베어 물을 때도 있었다. 너무 맛있고 좋아하는 딸기. 저농약이거나 친환경도 있겠지만 그래도 씻지 않고 먹으면 찜찜한 건 누구나 마찬가지 일 것이다.씻는 법이 간단하기는 하지만 의외로 모르거나 대충 씻어 먹으면서 찜찜해하는 사람이 나만은 아니었을 것이다.예전에는 꼭지를 칼로 자르고 씻었었는데, 그것이 잘 못된 방식이었다는 것을 알게 되었다.이렇게 손으로 꼭지를 먼저 잡아 뽑아준다.칼로 꼭지를 먼저 자르게 되면 씻을 때 잘린 부분으로 물이 들어가 딸기의 맛과 당도가 떨어지기 때문에 손으로 먼저 꼭지를 따주는 것이다.꼭지를 딴 딸기에 물을 가득 담고 식초 한 스푼 부어준다.30초 정도 담가 둔다.흐르는 물에 깨끗이 두세 번 씻어주는데, 미지근.. 2024. 2. 16. 이전 1 다음
