덜익은 망고 활용법
덜 익은 망고는 독특한 신맛과 단단한 질감을 가지고 있어, 후숙 하지 않고도 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 아래는 덜 익은 망고를 활용할 수 있는 몇 가지 방법입니다:
1. 샐러드에 활용
덜 익은 망고는 아삭한 식감과 새콤한 맛이 있어 샐러드에 잘 어울립니다.
추천 조합: 망고 + 양상추 + 오이 + 양파 + 고수 + 견과류 + 라임 드레싱
태국식 망고 샐러드(소믐 탐)처럼 피시 소스와 땅콩을 더해 이국적인 맛을 낼 수 있습니다.
2. 절임(피클) 만들기
망고를 얇게 썬 후 식초, 설탕, 소금(조금) 섞은 피클 용액에 절여 먹습니다.
약 1~2일만 두면 새콤달콤하면서 아삭한 망고 피클을 즐길 수 있습니다.
치킨이나 피자 먹을때 치킨무나 오이피클 대신에 망고 피클을 곁들여 먹어봤는데, 천연의 새콤한맛과 설탕으로 잰 달콤한 맛과 아삭함이 일품입니다.
치킨무 보다 건강하게 먹는 느낌이며 망고피클 자체로 그냥 먹어도 비타민C를 챙기게 되므로 후식이나 과일 먹는 셈입니다.
3. 망고 무침 또는 고추장무침
얇게 채 썬 망고에 고추장, 식초, 설탕, 참기름 등을 넣고 무쳐 먹습니다.
배추 대신 망고를 사용한 변형된 한국식 겉절이 느낌을 낼 수 있습니다.
4. 망고 스무디 or 주스
신맛을 중화시키기 위해 덜 익은 망고와 달콤한 과일(바나나, 딸기 등)을 섞어 스무디를 만듭니다.
설탕이나 꿀을 더하면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.
5. 망고 요리(카레, 볶음 요리)
인도식 카레에 덜 익은 망고를 넣으면 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.
망고를 고기나 채소와 함께 볶아 먹어도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
6. 망고 소스
덜 익은 망고를 갈아 설탕, 식초, 고추 등을 섞어 소스를 만듭니다.
이 소스는 치킨, 생선, 튀김 요리에 곁들여 먹기 좋습니다.
7. 망고 요플레
이렇게 덜 익은 망고는 생과일로만 먹지 않아도 다양한 방법으로 요리나 반찬에 활용할 수 있습니다. 신맛과 아삭한 질감을 살려 창의적인 요리를 시도해 보세요!
망고, 이 달콤한 열대과일의 모든 것! 🍋 - https://doshibuja.com/m/122